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Cortamos el pan en rodajas para el pintxo y tostar. Después con las verduras
hacemos un pisto.
Se trocearán todas las verduras en cuadrados pequeños y
pondremos una sartén en el fuego y echaremos un chorro de aceite y
sofreímos el ajo con la cebolla. Después pondremos el pimiento y por último
el calabacín. Sofreímos el conjunto unos minutos y añadimos el tomate.
Dejar cocer unos 10 minutos y probar de sal y acidez. Cuando ya este hecho el
pisto, añadimos los taquitos de jamón y el chorizo y dejamos que el chorizo y el
jamón se integren bien y suelten su gusto al pisto.
Una vez hechas esas dos elaboraciones, el montaje del pintxo es fácil. Ponemos encima de la rebanada de pan el pisto con los ibéricos y encima ponemos unas rebanadas de queso brie. Meter al horno hasta que el queso funda un poco y ya estarán preparados para degustar.
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