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Estirar la masa de hojaldre y forrar el molde deseado. Pelar las peras y cortarlas en cubos. Esparcir en la masa junto con el queso desmenuzado.
Aparte batir los huevos y la nata. Salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada. Verter en el molde y hornear a fuego moderado durante media hora poco la batidora para que el aceite se mezcle bien con el “all i oli” que ya esté montado.
Ponemos un poco de “all i oli” encima de cada trozo de butifarra, le clavamos un palillo y lo presentamos en un plato.
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