Morcilla de Arroz a la plancha con Piquillos y polvo de Kikos
Jose Manuel Gonzalez, Jefe de Cocina, Sevilla
- 1 morcilla de arroz de buena calidad
- 1 lata de pimientos del piquillo en conserva
- Kikos pasados por la batidora hasta obtener un polvo fino
Trituramos los pimientos de piquillo a textura de puré.
Pasamos la morcilla de arroz por la sartén muy caliente hasta que se forme una costra dorada por ambos lados, emplatamos acompañando del polvo de kikos y el puré de piquillos.
